:: 小媳婦艾莉的日嚐 ::

▲咕咕香甕缸雞                    消費時間：2013/02

以原木炭烤的風味打響名號，並利用甕缸雞所流出的雞汁，研發一系列美食

包括咕咕活力鍋、雞油麵線、雞油飯等，特殊煙燻的口感讓吃過的客人都讚不絕口

在S大學時期，咕咕香甕缸雞還只是小店面經營而已

如今憑著饕客們不斷回流、呷好到相報，已在原址對面擴大營業了

而且還附有停車場，讓用餐的客人省去找停車位的麻煩

喬治在澳洲一直對咕咕香念念不忘，一回台灣就指定要去吃咕咕香

消費當天恰巧適逢過年前夕，一進門就感受到濃厚的過節氣氛

古色古香的裝潢上，還有以咕咕香為字首的春聯！

總共有兩層樓的用餐空間也有戶外座位

但建議提前訂位，因為用餐時間往往都是高朋滿座

▲Menu

菜色非常豐富，除了單點之外還有合菜

▲雞油麵線  一份$30

沒想到在樸食的麵線淋上雞油、灑上蒜酥後居然如此美味

雞油麵線不會過份油膩，外表油油亮亮且香味四溢，很快就被我們一掃而空

▲雞油飯  一份$15

看起來不足為奇，但飯拌開之後油蔥味和雞油的香氣十足

喬治愛它勝過雞油麵線

▲甕缸雞  $500

據說老闆是採用4個月大，重約2斤12兩至3斤且皮油肉多的東勢放山雞

並靠繁複的技巧和火候的控制，讓雞汁在蒸散流失前就先讓雞肉熟透且雞皮酥脆

紮實的雞肉塊飽含肉汁，沾點胡椒鹽或在雞油中涮一下，真的是美味到讚不絕口

而保留下來的美味雞油也是成就咕咕活力鍋、雞油麵線、雞油飯的美味秘訣喔！

▲蔥爆牛肉  $180

非常下飯的菜常菜，牛肉很鮮嫩不會乾澀過老

▲酸菜肉片湯  $200

酸菜肉片湯就比較普通

個人還是比較推薦咕咕活力湯，料多實在湯又鮮！讓人忍不住一口接著一口把它喝完

▲雙彩水蓮 $160

青綠的水蓮搭上木耳絲和紅蘿蔔著實在顏色上加了不少分

吃起來清脆爽口，真是所謂的色香味俱全呀

▲椒鹽排骨  $230

這道菜是主廚推薦的菜色之一，炸得酥脆的排骨吃起來特別香，只可惜份量少了些

咕咕香甕缸雞

地址：台中市西屯區西屯路三段89之2號   

電話：04-24627393

營業時間：11:00~24:00

不收服務費、無刷卡、有停車場

(消費時間：2013/02)

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