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自從年底前吃過林聰明沙鍋魚頭】之後,它就成了我們家最常出現的菜色了!

 

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林聰明沙鍋魚頭】在嘉義非常有名,是擁有40年歷史的好味道!

每次吃沙鍋魚頭都是請住嘉義的叔叔去現場排隊外帶,據說上次排了一個小時才買到(暈)

外縣市的朋友想吃沙鍋魚頭的話,也可以到官網訂購宅配喔! 手指點一點就送到家了XD

 

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 沙鍋菜(大)+魚頭(大)  NT.390

外帶的沙鍋菜和魚頭是分開裝的,魚頭才不至於泡到軟爛

不敢吃魚頭的人也可以只點沙鍋菜喔! 

 

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魚頭又大又厚!採用的是曾文水庫的大頭活鰱魚,外表炸得香酥、肉質紮實肥美

 

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煮法非常簡單,待沙鍋菜退冰之後以小火煮沸,最後再加入魚頭即可

好吃的沙鍋魚頭就可以端上桌啦!非常方便

 

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他們家的高湯都是當天現熬超過八小時的豬骨高湯!喝起來很濃郁,但因為加了沙茶所以有點油膩

沙鍋菜的食材則是超豐富,有大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、

豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方最後再加上特製的沙茶醬

香醇濃郁帶點微辣的滋味真令人垂涎三呎,讓我們一家人甚至左鄰右舍一試成主顧

 

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其實沙鍋菜裡面的料已經很豐盛了,但我們當天是跟鄰居一起開伙

所以準備了兩份沙鍋魚頭、一堆火鍋料、肉片和青菜,邊吃火鍋邊聊天,熱鬧極了!

不過也因為太多人一起用餐,所以就沒有拍到太細節的部份了XD

 

--以上為個人心得,請網友自行衡量--

 

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林聰明沙鍋魚頭

 中正店    嘉義市中正路361號    16:00~22:00

 光華店    嘉義市光華路122號    15:00~23:00

電話:(05) 2270-661

官網:http://www.smartfish.com.tw/

 

 

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留言列表 (3)

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  • 楊蓁蓁
  • 看起來很好吃,可惜我不敢吃會辣湯T__T
  • 真的只有一點點點點點點辣度,不用擔心!!
    下次妳去台南玩可以去吃看看:)

    小媳婦艾莉 於 2014/01/27 21:42 回覆

  • 魚仔
  • 買回家再加料下去就很豐盛又好吃了
  • 對啊!!我們每次都買外帶的回家加火鍋料!!
    超豐盛又超美味的:)

    小媳婦艾莉 於 2014/02/05 17:49 回覆

  • 小剎
  • 這家真的蠻好吃的,只是要等很久XD
  • 哈哈,我們都請親戚去幫忙排隊買的XD
    據說外帶要等1個小時好誇張@__@

    小媳婦艾莉 於 2014/02/10 19:46 回覆